Hallo ihr Lieben! Ich bin Euch noch das Rezept zur vegetarischen Bolognese schuldig! Vorweg: es hat uns geschmeckt - aber ich sage es Euch ganz ehrlich: mich haben zwei Sachen gestört und ich werde die Bolognese so nicht mehr zubereiten.
Erstens: mir hat das Cremige in der Soße gefehlt (weil ich sonst immer die automatisch "fettigere" Variante mit Fleisch gewöhnt war. Wobei mit Sicherheit nicht weniger Fett in dieser Soße war, alleine schon wg. der Walnüsse!
Aber es fehlte einfach die Cremigkeit, ich muss da nochmal tüfteln, ob ich beim nächsten Mal evtl. pürierte weiße Bohnen dazu gebe oder ähnliches. Manche geben für diese Cremigkeit auch einen dicken Schuss Öl mit in die Sauce.
Das Zweite, was mich gestört hat (den anderen hat das gerade gut geschmeckt), waren tatsächlich die Walnüsse. Ich fand es merkwürdig, knusprige Stücke in der Bolognese Sauce zu haben. Aber das war nur mein persönliches Gefühl.
Das Rezept hatte ich auf dem Instagram Account von Sara Maria Straub entdeckt (@sarahmariastraub) und es hat mich gleich angesprochen! Sie widerum hatte die Inspiration wohl von @veganewunder - diesen Account liebe ich ebenfalls total! Schaut einfach mal bei Sara vorbei, dort findet ihr die genaue Anleitung und alle Zutaten.
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Jedenfalls war es ein lustiger Abend mit Sohnemann. Er brachte das Spiel .... "die Wacken Edition" mit und wir haben viel gelacht und über Rock Musik gefachsimpelt. Er kannte sofort alles Songs von den Bands, deren Namen man auf den Bandshirts nicht mehr lesen kann ;-))) und der Göttergatte und ich waren die Experten in Sachen Classic Rock ;-)
Auch meine Deko Gitarre, eine wunderschöne Harley Benton (die Hausmarke für Gitarren vom Musikhaus Thomann), hat sich der Sohnemann aus dem Wohnzimmer geholt, an den Verstärker angeschlossen und ein paar Akkorde zum Besten gegeben. Das war ein so schöner Abend und er hat der Seele wirklich gut getan!
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Ich hab die letzten Tage ein ganz schönes Rennen mitgemacht. Vergangene Woche musste ich für die erste Kontrolle nach 4 Chemos ins CT. Leider teilte mir meine Okologin mit, dass vermutlich nun auch noch Metastasen in der Leber gefunden wurden und ich doch nochmal ein MRT machen sollte, um das lieber 2 x zu kontrollieren. Danach die Woche Dienstag hatte ich schon mein MRT Termin und einen Tag später das Ergebnisgespräch mit dem Arzt.
